Oua umplute cu pate

Pentru 4 portii:
6 oua fierte tari
250 grame ficat de pui
1 ceapa mica taiata marunt
2 linguri smantana
3 castraveti murati taiati marunt si storsi
3 linguri de ulei
sare
piper

Punem ouale la fiert in apa rece cu sare. Dupa ce au fiert, le lasam sa se raceasca si le taiem pe jumatate, scotand galbenusul.
Calim ceapa, apoi punem ficatul de pui si lasam in tigaie pana s-a prajit, intorcandu-l pe ambele parti.
Punem intr-un castron galbenusurile fierte, ficatul prajit, smantana, sare, piper si le amestecam cu blenderul.
Dupa ce s-au facut ca o pasta, adaugam castravetii taiati marunt si storsi, amestecam cu lingura si umplem jumatatile de albusuri.