Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Pentru 10 portii:
1 ciolan afumat (cu os)
1/2 kg fasole uscata (tinuta in apa sa se inmoaie vreo 5-6 ore)
2 morcovi tocati
1 ceapa tocata marunt
1 pastarnac tocat
1 bucata de telina tocata
4 linguri de pasta de tomate (1/2 litru bulion)
1 lingura de faina
5 linguri de ulei
1 legatura de marar tocat
1 legatura de patrunjel tocat
sare

Fierbem intr-o oala ciolanul pana se desprinde carnea de pe os.
Separat fierbem fasolea pana este aproape gata.
Legumele (ceapa, morcovii, pastarnacul, telina) le calim separat in 3 linguri de ulei.
Dupa ce a fiert ciolanul il taiem bucatele, il punem inapoi in oala la fiert impreuna cu fasolea scoasa din prima apa, legumele calite si sare.
Cu faina si 2 linguri de ulei facem un rantas (prajim putin faina).
Cand fasolea si legumele sunt fierte, adaugam pasta de tomate (bulionul), rantasul, mararul si patrunjelul si lasam 10 minute sa fiarba.